Conforme pasan los años me convenzo cada vez más profundamente de que la mayor aportación culinaria de mi tierra valenciana al resto del mundo no es la paella, es el almuerzo. Que nadie se lleve a engaño, no hay arroces como los de aquí y son muy pocos los lugares, más allá de Vinaroz y… Leer más Distintos raseros
Publicada en DesdeElExilio.com Si les parece bien – y si no también, el artículo lo escribo yo – me centraré hoy en cuestiones que me son cercanas tanto en el espacio como en lo personal. Uno es nieto de labradores, de esos que trabajaron en la Huerta Valenciana y sigue viviendo junto a ella. Desde… Leer más Regular la Huerta Valenciana
Publicado en ValenciaOberta.es Muchas de las mayores atrocidades de la Historia han sido legales. Los campos de exterminio nazi lo eran. La esclavitud también. Stalin y Pol Pot. Los cristianos devorados por los leones en el circo romano. Todo legal. Cierto es que no se debe juzgar algo sin darle contexto espacio temporal, pero desde… Leer más No siempre lo legal es justo
Con el revuelo creado por el cierre de las famosas terrazas en varios puntos de la capital española, se ha puesto de manifiesto, una vez más, el tremendo poder discrecional de la administración de este país. Desconozco el fondo del asunto. No sé por qué no tenían licencia, o los trámites que tenían en marcha.… Leer más La administración discrecional
La web de José Luis Montesinos 