Distintos raseros

Conforme pasan los años me convenzo cada vez más profundamente de que la mayor aportación culinaria de mi tierra valenciana al resto del mundo no es la paella, es el almuerzo. Que nadie se lleve a engaño, no hay arroces como los de aquí y son muy pocos los lugares, más allá de Vinaroz y… Leer más Distintos raseros

Afinar el tiro

Reconozco que he tenido que tomarme un tiempo para meditarlo y que, aunque las esperaba, las alegres soflamas lanzadas a bote pronto al respecto, sean cuales fueren su colores y propósitos, siguen provocándome una molesta picazón en algún pliegue de mi alma. Sobre todo, las mías. Ante la imposición de la presentación del pasaporte covid… Leer más Afinar el tiro

El miedo funciona

A la vista de las charlas que he podido mantener con varios amigos que regentan locales de ocio y restauración, el miedo es un gran invento para gobernantes desalmados. No he intuido un ápice de comprensión o utilitarismo sanitario en el hecho de seguir la normativa y solicitar el pasaporte covid a quienes ingresen en… Leer más El miedo funciona

Soplar y sober

Una de las ideas recurrentes en mis escritos es la necesaria dualidad que envuelve la existencia. Los pros tienen sus contras y la Libertad, unas consecuencias que hay que afrontar con Responsabilidad. Nuestro paso por el mundo tiene efectos secundarios y, quien sabe, si también algún Efecto Mariposa. Pretender vivir tan de puntillas que nuestra… Leer más Soplar y sober